Ruta del café por Madrid
No es ningún secreto que por todo Madrid existen abundantes establecimientos cuya bandera es la exquisitez cafetera.
En los distritos de Lavapiés, Malasaña y Chamberí es fácil encontrarse con estos templos del buen café. En ellos podemos disfrutar con tranquilidad de las mejores especialidades cafeteras o pedir un café frío para llevar, con la seguridad de que en ambos casos deleitamos a nuestro paladar con un café de categoría suprema.
En todos ellos presumen de utilizar grano seleccionado de la mayor calidad y de utilizar métodos de tueste artesanales. Así que vamos a dar un paseo de un par de kilómetros por esas zonas y a probar el café de esos establecimientos emblemáticos. ¿Te animas a acompañarnos?
Plántate Café
En Lavapiés, este local se ha convertido en un referente de los cafés especiales.
Su propietario es un canadiense cuya afición por el café de selección le hacía visitar a diario Malasaña para disfrutar de una buena taza. Finalmente, se decidió a montar su propio negocio cafetero.
Los baristas de Plántate están formados por los mejores profesionales de la prestigiosa empresa tostadora londinense Square Mile, uno de los proveedores de grano selecto de la casa.
Hola Coffee
Sin salir de Lavapiés, podemos hacer una segunda parada en este local, propiedad de Pablo Caballero, Campeón de España de Baristas en 2016 y 2018, y de Nolo Botana, Campeón de Tostado de España en 2017.
Con esta combinación, no es de extrañar que el establecimiento sea una apuesta segura para los más cafeteros, a lo que se añade su ambiente singular, cálido y acogedor.
Toma Café
Caminando otro poco, llegamos a Malasaña y entramos en Toma Café, donde pueden degustar varios tipos de cafés especiales a precios más que razonables.
Su grano de selección es tostado por ellos mismos y sus especialidades son los cafés elaborados en frío y los de filtro.
La Bicicleta
En el mismo distrito de Malasaña, se ubica esté punto de encuentro de gente joven y moderna cuyo nombre esconde su vocación cafetera y la animación de su ambiente.
Las especialidades de La Bicicleta son las combinaciones de café artesanales, incluyendo una amplia lista de opciones veganas.
La Colectiva Café
En nuestro paseo, nos adentramos en el barrio residencial de Chamberí, otro de los epicentros de la escena cafetera de Madrid.
La Colectiva es, sin duda, uno de los espacios más emblemáticos del buen café madrileño. Es propiedad de dos amigos que trajeron consigo de la Argentina el buen hacer cafetero.
El ambiente es muy especial, pues se trata de un local a caballo entre una cafetería y un espacio compartido de trabajo.
Además de las mejores especialidades en cafés calientes y fríos, disponen de un original surtido de deliciosos sándwiches y tostadas.
Y hasta aquí hemos llegado. Solo hemos visitado cinco establecimientos icónicos porque, con tanta cafeína, ya tenemos los nervios a flor de piel.
Pero en estos mismos barrios, y por extensión, en todo Madrid, puedes encontrar decenas de establecimientos donde mimar el paladar del más exigente ‘gourmet’ cafetero.
Estés en donde estés, solo tienes que utilizar tu buscador y seguro que tendrás que caminar muy poco para disfrutar de unos tuestes de categoría y de las preparaciones más elaboradas.
