Madrid se consolida como capital gastronómica de excelencia con 32 estrellas Michelin y 124 Soletes Repsol
La ciudad de Madrid ha reafirmado su estatus como capital gastronómica de excelencia, al sumar 18 nuevos 'Soletes' otorgados por la Guía Repsol en su décima edición, alcanzando un total de 124 locales distinguidos con esta calificación. Además, la capital cuenta con 32 restaurantes reconocidos con estrellas Michelin, lo que subraya su relevancia en la escena culinaria.
El pasado lunes, 11 de noviembre, la Guía Repsol anunció más de 300 nuevos 'Soletes' distribuidos por toda España, con especial énfasis en homenajear la tradición gastronómica. De estos, 18 han sido concedidos a establecimientos de Madrid, convirtiendo a la ciudad en la que más galardones ha recibido en esta edición. Los 'Soletes' de Repsol se otorgan a restaurantes, bares y casas de comida que destacan por su ambiente acogedor y calidad, premiando tanto la cocina tradicional como las propuestas innovadoras.
Madrid también ha brillado en los TheFork Restaurant Awards, donde el restaurante Bascoat fue elegido como la mejor apertura gastronómica del año gracias a los votos de los usuarios. Este galardón refleja la aceptación del público hacia las nuevas propuestas culinarias que están surgiendo en la ciudad, enriqueciendo su oferta gastronómica.
La concejal delegada del Área de Turismo de Madrid, Almudena Maíllo, ha destacado que estos premios consolidan a Madrid como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. "Madrid se reafirma como un destino de excelencia en la gastronomía, tal y como reflejan los reconocimientos que estamos recibiendo", señaló Maíllo. La edil subrayó que la oferta culinaria de la ciudad abarca desde la cocina tradicional de las casas de comida hasta las experiencias vanguardistas en los mercados gastronómicos.
Maíllo destacó la autenticidad de la gastronomía madrileña como uno de los aspectos más valorados por los visitantes, quienes encuentran una identidad única en la propuesta culinaria de la capital. "Estos premios nos impulsan a seguir trabajando para que Madrid continúe brillando en el firmamento gastronómico. Invitamos a todos a disfrutar de la riqueza culinaria de nuestra ciudad", concluyó la concejal.
Madrid ofrece una amplia gama de opciones gastronómicas, desde tabernas y casas de comida con tradición centenaria, hasta mercados donde los visitantes pueden degustar platos elaborados por chefs emergentes. La capital destaca también por sus restaurantes de alta cocina, que fusionan tradición y modernidad, atrayendo tanto a turistas como a críticos culinarios.
Entre los locales premiados con 'Soletes' en esta edición se encuentran establecimientos que combinan recetas tradicionales con un toque contemporáneo, así como bares y tascas que han sabido conservar el sabor de la gastronomía popular madrileña.
La obtención de estos reconocimientos contribuye a fortalecer la marca de Madrid como destino turístico, atrayendo a visitantes interesados en explorar su variada oferta culinaria. La creciente popularidad de los mercados gastronómicos, como el Mercado de San Miguel y el Mercado de la Paz, así como las rutas gastronómicas de tapas, ha convertido a Madrid en un punto de referencia para los amantes de la gastronomía.
