Cocina y Gastronomía
El Ayuntamiento de Madrid ha rendido homenaje este miércoles a uno de los platos más representativos de su cocina tradicional, los callos a la madrileña, en el marco de la 23ª edición de Madrid Fusión....
Pedir un café podría parecer una tarea sencilla, pero según un barista experto de la cafetería de especialidad Ikore Kofi, ubicada en el centro de Valencia, una gran parte de los clientes no lo hace de manera correcta. A...
El restaurante 'El lince' de Madrid ha logrado hacerse con el segundo premio del III Concurso Nacional de Callos 'La Callada por Respuesta', celebrado en Callos en Lena (Asturias) con el objetivo de encontrar "los mejores callos de España".
La seguridad alimentaria es esencial en la preparación de comidas, ya que previene riesgos que pueden afectar nuestra salud. Desde la manipulación adecuada de los ingredientes hasta el uso correcto de utensilios, cada detalle influye en la calidad y seguridad de los alimentos que consumimos....
La Comunidad de Madrid ha ampliado su lista de restaurantes reconocidos con Estrella Michelin, alcanzando un total de 32 establecimientos galardonados tras la gala de la Guía Michelin 2025 celebrada el pasado martes, 26 de noviembre.
Madrid no solo es famosa por su vida nocturna o sus museos, también es el paraíso para los coffee lovers. Si estás buscando el spot perfecto para tu próximo café de especialidad por la capital española, estas son las 5 cafeterías que debes tener en tu radar.
La ciudad de Madrid ha reafirmado su estatus como capital gastronómica de excelencia, al sumar 18 nuevos 'Soletes' otorgados por la Guía Repsol en su décima edición, alcanzando un total de 124 locales distinguidos con esta calificación....
La Navidad está a la vuelta de la esquina y, para muchos, es el momento perfecto para disfrutar de una cena inolvidable con los seres queridos. Una tendencia que está ganando popularidad es pedir marisco a domicilio en Madrid....
Los mejores alimentos de proximidad regresan este otoño con la undécima edición de 'La Despensa de Madrid', el mercado itinerante organizado por la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior de la Comunidad de Madrid.
Un total de 118 vinos procedentes de 22 bodegas de la Comunidad de Madrid compiten por ser reconocidos como los mejores de la región en los Premios Denominación de Origen Vinos de Madrid 2024....
La Comunidad de Madrid ha autorizado una subvención anual de 135.000 euros destinada a la Unión de Cooperativistas Agrarias Madrileñas (UCAM).
En los últimos años, los alimentos sin gluten han experimentado un considerable ascenso en su consumo.
Según un reciente estudio, la tapa sigue siendo un elemento esencial y rentable para la hostelería en España.
En 2023, la Comunidad de Madrid registró un récord en casos asociados a brotes epidémicos de origen alimentario en la última década, con un total de 2.118 afectados.
Un total de 11 chefs y sus ayudantes competirán para alzarse con el título de mejor cocinero madrileño en la 31ª edición del Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid.
En una colaboración única, El Pozo, Casa Mira, El Riojano, La Mallorquina y La Duquesita, junto a Madridulce, han presentado el proyecto "Siempre seremos pequeños".
Maridar la comida con las bebidas adecuadas puede parecer desalentador.
La Comunidad de Madrid exhibe sus mejores productos agroalimentarios en el XXXVII Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que tiene lugar en Ifema Madrid desde este lunes hasta el próximo jueves.
La Comunidad de Madrid participa en la XXII edición de Madrid Fusión con una veintena de actividades para promocionar sus productos locales y en la que se estarán presentes cerca de 30 empresas y más de 10 maestros cocineros.
El chef español Dani García prosigue con la expansión a nivel nacional con la apertura de un nuevo restaurante en Madrid, Tragabuches, prevista para el próximo 4 de enero, según informa en un comunicado.
La Presidenta del Gobierno Regional
, Isabel Díaz Ayuso, ha sido reconocida con la primera Palmerita de Oro de Morata de Tajuña por "su contribución" a la promoción del célebre morateño, en el marco de la VI edición de la Feria que dedica este municipio a su producto más típico.
Seis restaurantes madrileños se han incorporado a la lista de establecimientos reconocidos con una Estrella Michelin, sumándose así a una lista que integran 19 negocios que se completan con otros seis con dos y el DiverXO de Dabiz Muñoz, que mantieen sus tres y se consolida así entre la élite de la gastronomía española.
La Real Casa de Correos reúne a 27 productores en la XXIII edición del Salón de los Vinos regionales
La Comunidad de Madrid reúne este lunes a 27 productores locales en el XXIII Salón de los Vinos de Madrid, que se ha celebrado en la Real Casa de Correos, sede del Ejecutivo autonómico.
Las Pastelerías de Madrid han estimado este viernes que los madrileños consumirán más de 380.000 piezas de Coronas de la Almudena en los más de 600 establecimientos disponibles en los próximos días para la celebración de la patrona de Madrid.
La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), que agupa a las más de 600 pastelerías de la región, prevén vender más de 465.000...
