Maíllo anima al sector de la restauración a seguir innovando para consolidar Madrid como referente gastronómico
La concejala delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo, ha inaugurado este martes el encuentro nacional 'Restaurant Trends', dentro de la feria HIP-Horeca Professional Expo 2025 que se celebra en IFEMA Madrid, donde ha pedido al sector de la restauración que continúe apostando decididamente por la innovación para consolidar el liderazgo internacional de la capital.
Durante su intervención, Maíllo ha agradecido a la asociación Marcas de Restauración la organización de este foro profesional que, según ha señalado, permite a las empresas anticiparse a los desafíos del futuro en cuestiones tan relevantes como el uso de la Inteligencia Artificial o la captación y retención del mejor talento en un mercado cada vez más competitivo.
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En esta tercera jornada de la feria, la edil ha subrayado que la visión innovadora y estratégica de las empresas de restauración ha sido clave para que Madrid haya sido reconocida como el segundo destino urbano más atractivo del mundo, según el ranking de Euromonitor. Un reconocimiento que se suma al otorgado por la publicación 'Time Out', que sitúa a Madrid como la mejor ciudad gastronómica de Europa y la quinta mejor del mundo.
Maíllo ha animado a los profesionales y empresarios del sector a "seguir mirando más lejos" y a mantener una actitud de mejora constante, resaltando que esta mentalidad es esencial para reforzar tanto la competitividad interna como el prestigio internacional de Madrid como destino turístico y gastronómico de primer orden.
Desde el Ayuntamiento se insiste en la importancia de seguir fortaleciendo las sinergias entre el sector privado y las instituciones para continuar impulsando el crecimiento y la excelencia de la restauración madrileña, uno de los pilares fundamentales del atractivo turístico de la capital.
